Micronutrition du sport et de la vie
Denis Riché

Denis Riché, spécialisé en nutrition du sportif, a rassemblé la substance d’une série d’articles publiés dans la revue Sport et Vie depuis 20 ans.

Au travers de 21 chapitres courts et bien documentés, ce livre permet d’en savoir plus sur les conséquences de l’activité physique sur l’organisme, avec des solutions nutritionnelles et micronutritionnelles pour à la fois favoriser la performance et bien récupérer. Des solutions concrètes et des conseils pratiques « dans l’assiette » sont donnés pour les sportifs qu’ils soient de haut niveau ou tout simplement assidus et passionnés.

A découvrir notamment dans cet ouvrage, des articles sur les troubles digestifs, le mystère de la carence en fer, le rôle des graisses ou encore le rôle du sport dans l’amélioration des défenses immunitaires...  ainsi que quelques textes surprenants sur les relations entre « nutrition » et « délinquance » ou encore sur la présence de molécules à action hormonale, présentes dans notre environnement.

Ils en parlent…

« Les chapitres concernant la nutrition (macro et micro) au cours de l’activité physique d’intensité modérée ou intense sont séduisants, clairs, bien documentés et instructifs pour le non spécialiste qui en tirera de fructueux enseignements ».
Bernard Guy Grand, professeur, rédacteur en chef des "Cahiers de Diététique et Nutrition"

En savoir plus sur l'auteur :

Denis Riché, titulaire d’un doctorat de nutrition humaine et d’un D.I.U obtenu à la Faculté de Dijon « alimentation santé et Micronutrition », partage son activité entre la consultation (auprès des sportifs mais aussi au sein d’un réseau de professionnels de la santé développant la Micronutrition), la recherche de terrain et l’enseignement. Il continue de pratiquer régulièrement le sport et intervient notamment auprès de clubs professionnels de football ou de l’équipe cycliste Cofidis.