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Micronutrition, Santé et Performance
Denis Riché
Micronutrition, Santé et Performance
| - 5 % par rapport au prix public Réf. 5480008 37.45 € |
Fiche produit
Une multitude de nutriments participent aux fonctions qui sont impliquées dans la réalisation de la performance sportive.
Chez un sportif assidu, on a constaté que d’innombrables adaptations se mettent progressivement en place, provoquant une très nette augmentation des besoins en de multiples éléments nutritionnels.
Dans cet ouvrage, Denis Riché évoque les bases théoriques fondamentales sur lesquelles s'appuie la Micronutrition du sportif :
> le concept des " maillons faibles " (déséquilibres nutritionnels affectant le bon fonctionnement des tissus),
> le concept des " poupées russes" (la combinaison des 4 effets des nutriments sur l'organisme).
La deuxième partie aborde les aspects pratiques de la Micronutrition : les bases de la ration quotidienne, l'accompagnement de l'activité sportive.
En savoir plus sur l’auteur
Denis Riché est titulaire d'un DEA et d'un doctorat de nutrition humaine, du diplôme-du CESAM " épidémiologie et santé publique " ainsi que du DIU " micronutrition et alimentation-santé "des facultés de Dijon et Clermont-Ferrand.
Auteur de plusieurs ouvrages, il a par ailleurs lancé la revue Sport & Vie en 1990 et y contribue toujours.
Installé dans le sud de la France, il dispense des conseils nutritionnels auprès des sportifs qui le sollicitent.
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